Elsősorban a tejtermékek és a pékáruk frissességét vizsgálják, szem előtt tartva a termékek szállítás közben, valamint a tanintézményekben történő tárolási módját. Megnézik, hogy az említett termékek az előírásoknak megfelelően vannak-e becsomagolva, illetve címkézve.
A szerződés alapján a szállító cég a városokba, illetve a megyeszékhelyre napi rendszerességgel köteles kihordani a diákok reggelijét, hetente kétszer kell a székhelyétől ötven kilométeren belül lévő településekre, valamint hetente egyszer az ötven km-nél messzebb fekvő falvakba szállítson. A szerződés továbbá azt is magában foglalja, hogy 33 %-ban helyettesíthető a kifli és tej egyéb tejtermékekkel, illetve keksszel. A fogyasztóvédők felmérik, hogy rendszerességgel szállít-e a cég, s kihordott termékei összetételükben megfelelnek-e a szerződés feltételeinek.
